Bolo de Laranja (sem glúten e sem lactose)

Confesso que eu tinha um certo preconceito em fazer um bolo de laranja... Pensava que o meu nunca seria tão gostoso quanto aqueles que se comem na casa dos outros, rs. Foi por isso que, quando ouvi minha tia falar sobre esta receita, resolvi tentar sem mais desculpas. O resultado ficou ótimo, veja só...

Espero que o de vocês também! Segue a receita:

BOLO DE LARANJA
Ingredientes:

Massa:
1 laranja com casca
½ xícara de óleo
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de fécula de batata
1 colher de sopa de fermento

Cobertura:
1 xícara de açúcar
suco de 1 limão
2 colheres de sopa de leite (ou leite de soja como Ades)
***Se quiser, para enfeitar, jogue as raspas da casca do limão por cima ;)

Preparo:

Massa:
Corte a laranja em cubos e retire as sementes e o miolo. Coloque no liquidificador a laranja com casca, o óleo, o açúcar e os ovos. Bata tudo e reserve.
Em uma tigela, coloque as farinhas e o fermento. Despeje os ingredientes que estão liquidificador. Bata a massa.
Unte uma forma e despeje a massa. Leve ao forno para assar. Quando estiver pronto, ainda quente, despeje por cima a cobertura, que é bem simples.

Cobertura:
Misture o açúcar, o suco de limão e o leite quente. Aqueça tudo em fogo baixo até ferver.  Jogue direto sobre o bolo ainda quente. Se preferir pode ainda sapecar algumas raspas de limão ou laranja para acentuar o sabor.

Bom final de semana!

Receita de Rute Gebler

Veja também: Bolo de Maçã e Canela (sem glúten e sem lactose), Bolo de Cenoura (sem glúten e sem lactose) e Bolo de Chocolate (sem glúten e sem lactose).